塩とんこつ背脂/中村屋の詳細情報

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とんこつ 中細〜中太麺 × 縮れ

味の濃さ

12345

脂の量

12345

麺の量

12345

博多とんこつ系の味に背脂がマッチした逸品です!とんこつと言っても、そこまでとんこつ独特の臭みは無く、ギリギリとんこつの良いところだけを残した(活かした)風味であり、濃厚でクリーミーな味わいとなっています。チャーシューは、そこまで厚みのあるチャーシューではありませんが、全体的に味や脂がしっかりしているので、個人的には丁度良い厚みであり、口に入れるとホロホロと溶けていく柔らかさがスープともマッチしていて美味しかったです。

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麺 中村屋

見附エリア新潟県見附市福島町420-1