牛骨スープというとあまり聞かない味ですが、豚骨よりもクセがないため、食べやすいと思います。その牛骨と煮干しのスープに平打ち麺が絡み絶妙な味を楽しめます。ゴロゴロっと入っている食べ応えのあるチャーシューは牛ではなく豚です。
